*** هنر آشپزی ***

حلوای عمانی

سه نوع حلوای ساده و خوشمزه

سه نوع حلوا با هویج، کدو و چغندر قرمز که خیلی ساده و راحت آماده میشوند.
این حلواها متعلق به کشور پاکستان است.

حلوای گل سرخ

حلوا و شله زرد

حلوای جوانه گندم

حلوای شیر عسلی

ویژه ماه مبارک رمضان

رنگینک

ویژه ماه مبارک رمضان

حلوای قهوه

ویژه شبهای قدر

حلوای سنتی

ویژه شبهای قدر

حلوای خرما

ویژه شبهای قدر

حلوای آرد گندم

ویژه ماه مبارک رمضان

همراه با توضیحات مفید و مهم خانم شیرازیان مربی مربوطه

حلوای مجلسی

ویژه ماه مبارک رمضان

تر حلوا

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

روغن را داغ کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم و کاملاً تفت میدهیم تا آرد سرخ شود و رنگش برگردد و عطرش بلند شود........

حلوای نارگیل

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

شیر با شکر را روی حرارت میگذاریم تا حل شود (شیر پر چرب باشد بهتر است) زیاد لازم نیست بجوشد فقط حل شود کافیست گلاب، هل، زعفران آب شده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ...........

حلوای شکلاتی

ویژه ماه مبارک رمضان 

طرز تهیه:

ابتدا به تنهایی آرد را تفت می دهیم به مدت خیلی کم تا بوی خامی آن گرفته شود بعد آرد نخودچی را به تنهایی تفت می دهیم باز هم در حدی که بوی خامی آن گرفته شود..................

حلوای پسته

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

آرد را کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود 0 سپس کره را اضافه کرده وقتی جذب آرد شد پودر قند و زعفران خشک و پودر هل را اضافه میکنیم 0 هم می زنیم تا پودر قند جذب مواد شود.............

حلوای گل زرد

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

حلوای اول : آرد را بدون روغن تفت می دهیم و الک می کنیم 0 وقتی طلایی شد روغن مایع را افزوده و کمی در روغن تفت می دهیم و سپس شکر و هل سائیده و گلاب و زعفران را افزوده و هم می زنیم ...........

حلوای خرما و بیسکویت

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

ظرف را روی حرارت گذاشته و کره را داخل آن آب کنید سپس شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد از حل شدن خرما را بیفزائید از روی حرارت بردارید تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید .........

حلوای هویج

ویژه ماه مبارک رمضان 

طرز تهیه:

ابتدا شربت حلوا را آماده می کنیم به این ترتیب که شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم تا جوش آید و به مدت 20 دقیقه بجوشد 0 سپس هویج را اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه می گذاریم بجوشد .........

ترحلوای شیرازی

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

نشاسته را در مقداری از آب سرد حل می کنیم و کمی استراحت می دهیم تا نشاسته ته نشین شده و آب روی آنرا دور می ریزیم ( اگر نشاسته در منزل تهیه شده بود چندین بار آب روی آن را عوض می کنیم تا طعم خاص آن خارج شود )......

حلوای زنجبیلی

ویژه ماه مبارک رمضان

طرز تهیه:

یکی از موارد مهم درست کردن حلوا تفت دادن آرد است که باید خوب تفت داده شود برای این حلوا آرد را 3 بار خوب الک میکنیم تا هوا وارد آرد شود بعد به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه این آرد باید تفت داده شود........

حلوای انگشت پیچ 

طرز تهیه: 

ابتدا آرد را در تابه ریخته تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس روغن را اضافه کرده و هم می زنیم شیر را درون ظرف دیگری ریخته سپس گلاب را اضافه کرده زعفران را به آن اضافه کرده وقتی شیر گرم شد......

حلوای زنجبیلی با بادام

طرز تهیه:

اول آرد را الک می کنیم تا سبک شود حدود 25 دقیقه با حرارت ملایم بدون روغن حرارت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود . بعد روغن را در ظرف مورد نظر می ریزیم خوب که روغن داغ شده و  آرد را درون روغن می ریزیم.......

حلوای هویج

 طرز تهیه:

هویجها را پخته و بعد آنها را با رنده یا گوشت کوب برقی له میکنیم هرچه له تر شود کیفیت آن در حلوا بهتر میشود آب را در ظرفی ریخته روی گاز قرار میدهیم شکر را به آن اضافه میکنیم ..........