*** هنر آشپزی ***

خوراک ماهی استرالیایی

سالاد لانه

اسپاگتی با سس دریایی

قلیه ماهی

غذای جنوبی

سبزی پلو با ماهی به شکل ته چین

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو ماهی خوزستانی

تن ماهی در خمیر میل فوی

خوراک ماهی

غذای فوری

خوراک ماهی با تمبر هندی

طرز تهیه:

فیله ماهی را کمی نمک زده و کنار بگذارید داخل تابه کمی روغن و پیاز را تفت دهید همراه با سیر و فلفل تند و ادویه جات اضافه کنید و تفت دهید . بقیه مواد را به غیر از ماهی اضافه کرده ..........

کباب کوبیده ماهی

طرز تهیه:

برای تهیه کباب کوبیده از ماهی های گوشتی استفاده کنید که تیغ کمتر و گوشت زیادی داشته باشد ماهی را از چرخ گوشت رد میکنیم چربی گوسفند را هم از چرخ رد میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ..........

خوراک ماهی با کرفس

طرز تهیه:

در قابلمه روغن ریخته و داغ میکنیم کرفس را با پیاز و هویج تفت میدهیم کمی که تفت داده شد ماهی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم گوجه فرنگی رنده شده را اضافه میکنیم..............

فیله ماهی

طرز تهیه:

پیاز رنده کرده با آبلیمو و روغن زیتون و سویا سس مخلوط کرده فیله ها را با این سس آغشته کرده در یخچال قرار می دهیم بعد زرده و سفیده را جدا می کنیم زرده را جداگانه می زنیم ..........

تن ماهی با قارچ

طرز تهیه:

ظرف را روی حرارت قرار داده و روغن را در ظرف میریزیم بعد سبزی را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا بوی عطر سبزی به مشام برسد بعد آرد را اضافه میکنیم و حرارت را به حداقل میرسانیم تفت میدهیم ......

خاگینه ماهی

طرز تهیه:

تخم مرغها را با هم مخلوط میکنیم خامه اضافه میکنیم بعد سبزیجات معطر را اضافه کرده نمک و فلفل میریزیم و خوب مخلوط میکنیم میتوان خامه را حذف کرد اما جایگزینی ندارد قالب ماهی را با روغن چرب کرده ایم .........

قزل آلای شکم گرفته

طرز تهیه:

شکم ماهی را میبریم و کاملاً تمیز میکنیم و میشوییم و نمک زده و حدود 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم بعد از یخچال درآورده و میشوییم و خشک میکنیم ..........

فسنجان ماهی

طرز تهیه:

ابتدا 2 تا 3 قاشق روغن را داخل ظرف ریخته و گردو را در آن تفت میدهیم حرارت شعله باید خیلی کم باشد بعد رب انار و آب را اضافه میکنیم .......

عدسی ماهی

طرز تهیه:

روغن را داخل ظرفی که روی گاز گذاشته ایم میریزیم و بعد پیاز را داخل آن میریزیم و تا حدی تفت میدهیم که نرم شود نمیخواهیم سرخ شود زردچوبه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم ..........

ماهی سوخاری

طرز تهیه:

نمک، فلفل، زردچوبه را داخل ظرفی ریخته سرکه سفید اضافه میکنیم مخلوط میکنیم (سرکه بوی بد ماهی را گرفته و ماهی را نرم میکند) به جای سرکه میتوان آبلیمو استفاده کرد. رب را اضافه میکنیم کاملاً هم میزنیم تا رب داخل مایع حل شود ........