نان مخروطی سفالی
طرز تهیه:
دو عدد گلدان سفالی تمیز با روغن مایع خوراکی چرب کرده و کناری می گذاریم . سپس نمک و آرد را داخل ظرفی مخلوط کرده با یک الک داخل یک پیرکس الک می کنیم . داخل آن حفره ایجاد کرده و کناری می گذاریم ......
طرز تهیه
نان افطاری
ویژه ماه مبارک رمضان
طرزتهیه:
مایه خمیر را داخل شیر نیم گرم میریزیم و اینقدر با قاشق یا همزن دستی هم میزنیم تا کاملا حل شود شیر نباید داغ باشد تا این ترکیب آماده شود زرده تخم مرغ را داخل ظرف پرکس با همزن دستی هم میزنیم .......
طرز تهیه
نان مخصوص مناطق مدیترانه ای
ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه:
ته ظرف مخصوص پخت نان را چرب کرده سپس در یک ظرف خمیر مایه و شیر نیمه گرم را ترکیب کرده و آنرا هم میزنیم تا مواد کاملا حل شود .سپس 150 گرم از آرد را برداشته کم کم به مایه اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم ......
طرز تهیه
نان شربتی مخصوص افطار
ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده روغن مایع را اضافه کرده هم می زنیم سپس خمیر مایه را با یک چهارم پیمانه آب ولرم و شکر مخلوط کرده به مدت 5 دقیقه میگذاریم تا عمل آید بعد به مخلوط اضافه می کنیم ......
طرز تهیه
نان مغزدار
ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی شیر و 1 قاشق از شکر ، پودر خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم و بعد یک دوم پیمانه از آرد را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم درب ظرف را گذاشته و در مکانی گرم به مدت 4 دقیقه قرار داده و اجازه می دهیم تا حجم آن دو برابر شود .........
طرز تهیه
نان قندی
طرز تهیه:
ابتدا شکر را در آب ولرم حل کرده سپس روغن و بکینگ پودر را اضافه میکنیم . بعد آرد را کم کم می ریزیم تا خمیر شود و به دست نچسبد .خمیر را 10 دقیقه خوب ورز می دهیم و یک ساعت به خمیر استراحت می دهیم......
طرز تهیه
نان روغن جوشی
طرز تهیه:
ابتدا آب ، زرد چوبه ، تخم گشنیز ، سیاه دانه ، گل رنگ را مخلوط کرده و بعد خمیر مایه و شکر را به همراه کمی آب ولرم مخلوط می کنیم وقتی خمیر مایه آماده شده با مواد قبلی ترکیب کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم ......
طرز تهیه
نان گوشتی اگر خواستید برای اطمینان از سالم بودن مایه خمیر آنرا با 2/1 پیمانه آب ولرم مخلوط کرده و به خاطر اینکه زودتر عمل کند 1 قاشق چایخوری شکر اضافه کرده در ظرفی میریزیم در ظرف را میگذاریم وقتی شروع به پف کردن کرد و حجمش 2 برابر شد مطمئن میشویم که مایه خمیر سالم است. طرز تهیه: برای تهیه این غذا مایه خمیر را داخل ظرف ریخته آب ولرم اضافه میکنیم فلفل و نمک و ادویه اضافه میکنیم (میتوان از فلفل سبز تند هم استفاده کرد به جای فلفل پودری) تخم مرغ را اضافه کرده ........
طرز تهیه
